Hola Juvi69, con respecto al tema del que estas buscando informacion, ten envio el siguiente enlace donde expone un poco como empezo la construccion de las cabañas, etc..
http://www.casaspasiegas.com/la_cabana_pasiega.html
Mi abuelo me dijo que antiguamente se dormia con el ganado, en la parte alta de la cuadra, para aprovechar el calor que desprendian los animales, las vacas entraban por una pequeña puerta, puesto que las vacas pasiegas venian a medir 1.50 mas o menos, nada que ver con las de hoy en dia.
No se que mas decirte, lo unico que si que te puedo consegsuir informacion, en Vega de Pas hay un museo sobre los pasiegos,lo unico que hay que avisar para verle ya que no suele estar siempre abierto.
Un saludo y a ver si te sirve de algo. 🙂